Guide de Voyage Turin : Capitale Baroque, Chocolat et Alpes

Turin (Torino) est la grande ville la plus sous-estimée d’Italie. Ancienne capitale du royaume de Savoie et première capitale de l’Italie unifiée (1861–1865), elle possède un centre-ville majestueusement baroque — places à arcades, palais royaux et grandes avenues dessinées par la cour de Savoie — que la plupart des visiteurs étrangers ignorent. Elle offre aussi le meilleur chocolat d’Italie, le Saint-Suaire, le plus beau musée de cinéma du pays, et des paysages de montagne à moins d’une heure de route.

La ville

Turin est bâtie sur une trame romaine. Les arcades (portici) courent sur 18 km — plus que Bologne. La Piazza Castello est le cœur cérémoniel, flanqué du Palazzo Reale (Palais Royal), du Palazzo Madama et du Dôme qui abrite le Saint-Suaire. La Piazza San Carlo est le salon de la ville — deux églises baroques à l’extrémité, et la célèbre maison de chocolat Caffè San Carlo au coin.

Palazzo Reale (Palais Royal) — La principale résidence des Savoie, avec des appartements d’État somptueusement décorés, l’Armurerie Royale (l’une des plus belles collections d’armures et d’armes d’Europe) et la Chapelle du Saint-Suaire (l’extraordinaire dôme baroque de Guarini, restauré après l’incendie de 1997). Entrée combinée environ 15 € en 2026. Ouvert du mardi au dimanche 9h–19h.

Palazzo Madama (Piazza Castello) — Un édifice qui traverse porte romaine, château médiéval et palais baroque en une seule structure. Le Museo Civico d’Arte Antica présente de l’art médiéval et de la Renaissance. Entrée environ 10 €. Fermé le lundi.

Le Saint-Suaire de Turin

Le Saint-Suaire (Sindone) est conservé dans la cathédrale Saint-Jean-Baptiste. Ce linge de lin, que certains croient être le linceul du Christ, n’est exposé publiquement qu’à de rares occasions (la dernière remonte à 2015 ; la prochaine n’a pas encore été annoncée). Le reste du temps, une reproduction est présentée. Le Museo della Sindone (Via San Domenico 28) propose l’exposition permanente la plus complète sur l’histoire, la science et la controverse entourant le Suaire. Entrée environ 8 €.

Les musées

Museo Egizio (Via Accademia delle Scienze 6) — Le plus important musée égyptien en dehors du Caire. La famille royale de Savoie a collectionné des antiquités égyptiennes à partir du XVIIe siècle ; la collection comprend le tombeau intact de Kha et Merit, le Livre des Morts et plus de 26 000 objets. Largement rénové et agrandi en 2015. Entrée environ 18 € en 2026. Ouvert du mardi au dimanche 9h–18h30. Prévoir 2 à 3 heures.

Museo Nazionale del Cinema (Mole Antonelliana, Via Montebello 20) — À l’intérieur de la tour emblématique de Turin (167 m de haut, le bâtiment en briques le plus haut d’Europe lors de son achèvement en 1889), ce musée du cinéma est l’un des plus beaux du monde. L’ascenseur panoramique en verre offre la meilleure vue sur les Alpes depuis Turin. Entrée musée environ 12 € ; ascenseur environ 9 € ; billet combiné environ 18 €. Fermé le lundi.

Museo dell’Automobile (Corso Unità d’Italia 40) — Turin est le berceau de Fiat (aujourd’hui Stellantis), et ce musée retrace l’histoire automobile italienne et internationale à travers plus de 200 véhicules. Entrée environ 15 €. Au sud du centre ; tramway 1 depuis Porta Nuova.

Chocolat

Turin a inventé le gianduja (pâte noisette-chocolat, ancêtre du Nutella) et le bicerin (une boisson en couches de café, chocolat et crème, servie dans un petit verre). Les pasticcerie historiques de la Via Po et de la Via Roma sont les endroits idéaux pour les déguster. Le Caffè Al Bicerin (Piazza della Consolata 5) sert la boisson depuis 1763 — environ 7 € le bicerin. Guido Gobino (Via Cagliari 15b) propose quelques-uns des meilleurs gianduiotti de la ville. Le Cioccolatò, le festival annuel du chocolat de Turin (généralement en novembre), envahit la Piazza San Carlo avec des chocolatiers de toute l’Italie.

Où manger

La cuisine piémontaise est la plus riche d’Italie : tajarin (pâtes fines aux œufs avec beurre et truffe), vitello tonnato (veau froid sauce thon), bagna cauda (fondue chaude d’anchois et d’ail pour crudités) et agnolotti del plin (petites pâtes farcies). Les trattorias et osterias de la ville proposent une excellente cuisine à des prix bien inférieurs à Milan ou Rome.

Restaurants recommandés : Trattoria Valenza (Via Borgo Dora 39 — piémontais traditionnel, plats principaux environ 12–16 €), Porto di Savona (Piazza Vittorio Veneto 2 — le plus ancien restaurant de Turin, plats environ 14–20 €), Consorzio (Via Monte di Pietà 23 — piémontais moderne, plats environ 14–18 €).

Où dormir

Turin est nettement moins chère que Milan, Rome ou Florence. Hôtels économiques près de la gare Porta Nuova à partir d’environ 50–80 €/nuit. Milieu de gamme dans le centro storico environ 90–150 €/nuit. Le NH Collection Piazza Carlina (Piazza Carlo Emanuele II) propose des chambres doubles à partir d’environ 120 €/nuit en position centrale. Le Principi di Piemonte (Via Gobetti 15) est le grand cinq étoiles de la ville, à partir d’environ 200 €/nuit.

Excursions

Turin est bien placée pour les collines des Langhe — Barolo et les collines des Langhe se trouvent à 60 km au sud, avec des dégustations de Nebbiolo de première qualité et les marchés aux truffes d’octobre à Alba. Asti (1 heure à l’est en train, environ 6 €) associe ses tours médiévales à d’excellents Barbera et Moscato d’Asti pétillant. La Sacra di San Michele (35 km à l’ouest, 45 minutes en train jusqu’à Sant’Ambrogio puis 45 minutes de montée à pied) est une abbaye gothique-romane perchée sur une falaise avec des vues extraordinaires sur la Val di Susa. Le Lac Majeur (90 km au nord-est, environ 1h30) abrite les Îles Borroméennes et les jardins du Palazzo d’Isola Bella.

Comment y aller

Gare Turin Porta Nuova. Frecciarossa vers Milan environ 45 minutes (à partir d’environ 15 €), vers Rome environ 4h30 (à partir d’environ 40 €). L’aéroport de Turin Caselle (TRN) propose des vols européens directs ; le bus Sadem relie l’aéroport à Porta Nuova en environ 40 minutes (environ 8 €).